保健品 可能不保健

食品中 羥基蒽醌衍生物 的安全性

歐洲食品安全局食品添加劑與營養來源專家小組（EFSA ANS）對羥基蒽醌衍生物（HADs）進行安全性評估。這類天然存在於多種植物中的化合物常被用於促進腸道蠕動。專家檢視了現有科學證據，發現蘆薈素（aloe-emodin）、大黃素（emodin）及結構類似物丹烷（danthron）在體外試驗中具有遺傳毒性；蘆薈提取物也可能因含有這些成分而表現出體外遺傳毒性。蘆薈素在體內試驗中顯示遺傳毒性，而全葉蘆薈提取物及丹烷被證實具有致癌性。流行病學資料顯示，長期使用部分含有 HADs 的瀉藥，與結直腸癌風險增加有關。基於現有資料，專家認為除非有相反證據（如 Rhein），HADs 應被視為具遺傳毒性與致癌性的物質，且含有 HADs 的植物萃取物存在安全疑慮，但仍有不確定性。目前無法訂出不會引發健康疑慮的安全攝取量。

來源：EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS), “Safety of hydroxyanthracene derivatives for use in food,” 2018.